炒菜油温适中：油温过高易糊，过低则食材不易熟透。

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炒菜时，油温不宜过高，否则容易使食材焦糊。
炒菜时火候要适中，油温不宜过高，否则食物容易焦糊。
炒菜时火候要适中，油温不宜过高，以免食材焦糊。
炒菜时，油温适中后再下锅食材，不易糊底
炒菜时油温适中：热油会使食材表面焦糊，冷油又不易烹调。
炒菜时油温过高容易起火，可先将食材在凉油中过一下再下锅
炒菜时油温不宜过高：防止食材焦糊，营养流失。
炒菜时油温不宜过高，防止食物焦糊
炒菜时油温不宜过高，防止食材焦糊
炒菜时油温过高易糊，可先将油倒入锅中，小火慢慢炒至七八成热再下菜。

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