醋能软化蔬菜，焯水后更容易入味

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醋能软化蔬菜，使它们更容易烹煮
焯水蔬菜时加点食盐，更容易去草涩味
烹饪时放点醋，能软化蔬菜中的纤维，更容易消化。
使用醋烹饪能软化蔬菜，更容易消化吸收。
蔬菜焯水后更容易去农药：热水烫1-2分钟
蔬菜焯水后，能保持绿色，同时更容易去农药残留。
醋能使蔬菜颜色鲜艳，焯水后立即加入适量醋，能保持蔬菜翠绿。
蔬菜焯水后颜色更鲜艳：加入几滴醋和适量的盐，能保持蔬菜原色
蔬菜焯水后颜色更鲜艳，营养更易保留。
蔬菜焯水后颜色更鲜艳，营养更易保留

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