花菇蒸肉，花菇预先泡发吸足水分，口感更佳。

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制作奶油蘑菇汤，蘑菇要用新鲜的，口感更佳。
做奶油蘑菇汤，蘑菇需先切片，口感更好
素鸡用料：豆腐衣包裹香菇，口感更接近肉类：香菇吸收了豆腥气
蘑菇蒸前先洗净，能更好地吸收汤汁。
香菇炒肉时先泡发，增加香味
用牛奶泡发干香菇，口感更饱满
香菇炖鸡：鸡肉切块，香菇泡发，与姜片、料酒一起炖煮，加盐调味，出锅前撒上葱花。
香菇炖鸡：鸡肉切块，香菇泡发，锅中加水，放入鸡肉和香菇，加料酒、生姜，炖煮至鸡肉熟透，加盐调味。
制作奶油蘑菇汤，蘑菇要用足够的时间炖煮，去除水分，口感醇厚。
香菇泡发后洗净，挤干水分可以更好地吸收汤汁

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