切土豆丝，用淀粉防碎：切土豆前，用少量淀粉拌匀，可防止土豆丝断掉。

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巧切土豆丝：将土豆切丝泡水，可防止淀粉溢出。
切土豆丝用淀粉：淀粉能让土豆丝更脆不易断。
切土豆丝不碎：切土豆前用冷水浸泡10分钟，防止淀粉释放。
切土豆丝用淀粉：能防止土豆丝发黑，口感更脆。
切土豆丝时，加少量淀粉，能使土豆丝更脆不易断。
切土豆丝用淀粉：能防止土豆变软，口感更脆
将切好的土豆丝用淀粉拌匀，可防止下锅后散开。
切土豆丝不碎：切之前将土豆泡水15分钟，防止淀粉释放。
切土豆丝时，可以加一小勺淀粉：能防止土豆丝散掉，更脆口。
切土豆丝时，加少量淀粉防粘连。

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