炖排骨时，加入料酒可去腥提鲜，同时炖煮过程中记得加些醋，软烂又入味。

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炖肉软烂又入味：提前用温水泡发肉料，炖煮时加些料酒去腥。
炖汤时加点醋：能去腥增鲜，因为醋能中和肉的腥味；炖排骨时加生姜，可以去腥提香；炖鸡时可加入料酒，也能去腥。
炖肉软烂又入味：加入几片姜和一些料酒，炖煮过程中记得多翻动
炖肉软烂又入味：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时加些料酒去腥
炖肉软烂又入味：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时加些料酒可以去腥。
炖鱼时，可加入一些料酒和醋，既能去腥又能增加鲜美。
炖排骨加陈皮：去腥增香，软烂又入味
炖排骨加醋，软烂又入味
炖肉软烂又入味：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时转小火，适当加些料酒去腥。
炖排骨时加些醋，可使排骨更易软烂

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