关键在于调制卤水的酱油和老抽比例，一般以1:1或1:2为宜

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糖醋排骨的关键在于醋和糖的比例，一般以1:1为宜。
确保米与水的比例适中，一般1:1.5或1:2为宜。
酱油生抽和老抽比例通常是1:1，调色均匀。
酱油膏：酱油、糖、醋、香油按4:2:1:1比例调和，密封保存。
冲泡拿铁时，牛奶和咖啡的比例一般为1:1或1:2
酱油和生抽比例1:1，调制色泽均匀的炒菜汁
酱油和生抽比例1:1，调制日常蘸料不腻口
热菜调味时，酱油和醋的比例一般为1:1，可以增加菜品的酸甜口感。
酱油和醋的比例为1:1，调制的凉拌汁酸甜适口。

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