四川泡菜，如酸萝卜、泡椒，是川菜中常见的开胃小菜，制作时要用坛子发酵，酸辣可口。

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四川泡菜制作讲究坛子发酵，酸辣开胃。
四川泡菜的制作，坛子密封发酵，酸辣适口。
四川泡菜，如泡椒凤爪，酸辣开胃，常作为配菜
四川泡菜，如酸萝卜，采用本地青菜腌制，酸辣可口
川菜中的泡椒，以四川本地的红辣椒泡制，酸辣可口，常用于凉拌菜品。
川菜中的泡椒，酸辣开胃，是川菜中常用的调料。
川菜中的泡椒，一般用四川泡姜泡制，酸辣可口。
川菜中的泡椒，酸辣开胃，可提升菜品层次
四川泡菜的制作离不开盐、坛子和酸菜，发酵期较长。
川菜中的泡椒凤爪，酸辣开胃

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