干辣椒在川菜中的使用广泛，炒菜时可以先用油炸至微黄，以增加香味和口感。

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辣子鸡的做法是先炸至金黄，再用花椒和干辣椒炒出香味。
川菜中的辣子鸡，鸡肉炸至微黄，搭配干辣椒和花椒。
川菜中的辣子鸡，鸡肉要裹上淀粉炸至金黄，最后以干辣椒爆炒提香。
川菜中的回锅肉，肉要先用油炸至微黄再炒，口感更佳。
川菜中的「辣子鸡」，鸡肉要用干辣椒和花椒一起炸至金黄。
川菜中的辣子鸡，鸡肉要裹上淀粉炸至金黄，再用干辣椒爆炒。
川菜中热油下锅，先炒干辣椒再放花椒提升香味
川菜中的"辣子鸡丁"，鸡肉炸至金黄，配以干辣椒和花椒，色泽诱人。
川菜中泡椒和辣椒的使用，增加了菜品的酸辣口感
川菜中的'辣子鸡'，鸡肉要炸至外酥里嫩，再配以干辣椒和花椒，口感独特。

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