川菜中的料酒常用黄酒，既能去腥又能增香

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炖菜时，可适量加些料酒，既能去腥又能增香。
川菜中的料酒不仅可以去腥，还能提升菜品的香气。
料酒去腥又提香：炒菜加料酒，可有效去腥，同时增加香气
料酒去腥又增香：烹调前加入料酒，可有效去腥，同时增添菜肴香气。
川菜中的'回锅肉'，肉片要提前用料酒、酱油腌制，去腥增香。
炖菜时加些料酒，能去腥增香。
醋和料酒比例：炖肉时1:1的比例，既能去腥又能增香。
川菜中的料酒，除了去腥，还能中和辣味，与豆瓣酱相辅相成，增添菜肴层次。
炖菜时，适当加点料酒，能去腥增香，减少腥味。
蒸鱼前用料酒腌制，去腥增香：料酒能渗透进鱼肉，减少腥味。

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