'辣椒油'是川菜中常见的辣味调料，常用于凉拌和热炒。

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'泡椒'在川菜中的使用广泛，酸辣开胃，常用于凉拌菜品。
川菜中的泡椒，酸辣可口，常用于凉拌和炖菜。
川菜中的泡椒，以四川本地的红辣椒泡制，酸辣可口，常用于凉拌菜品。
辣椒油可调入凉拌菜中，增添辣味和色泽
辣椒粉用油拌匀：炒菜或拌面时，辣椒粉用热油拌匀，辣味更足。
干辣椒在川菜中常用于炒制麻辣味，如麻婆豆腐和水煮鱼
四川泡椒具有酸辣适口的特点，常用于凉拌菜品，如酸辣粉和水煮鱼。
川菜中的泡椒水是很多凉拌菜的底料，酸辣开胃，比如凉拌海带丝、凉拌木耳。
川菜中常用的辣椒品种有干辣椒和辣椒粉，炒菜时根据需要调整。
豆瓣酱和辣椒油是川菜的灵魂，拌凉菜必备

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