做面食醒面：将面团盖上湿布，静置30分钟，能使面团更有筋道。

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做面食时，和面后醒面能让面团更筋道
醒面能让面团更有弹性，时间约20-30分钟
做面食时和面醒面：让面团充分松弛，做出的面食更有筋道。
做面食时，先揉面后醒面，面团更筋道
做面食醒面：将面团放在温暖湿润的地方，一般30-60分钟即可
做面食时，和面后盖上湿布静置，能帮助醒面。
做面食时，面团醒发要保持湿度，可用湿布覆盖面团。
做面食时加点盐：面团醒发后揉搓，可以让面条更有筋道。
做拉面时，面团醒发要充分：这样面条筋道有嚼劲。
做面食时，和面时加点盐，可以使面团更有筋道

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