刀具保养时，可用木头或塑料制成的刀架存放，避免生硬材质刮伤。

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刀具存放，建议单独用木制或塑料刀架，避免与其他金属碰撞生锈。
用木制或塑料刮刀翻面蛋糕，避免损坏
刀具不用时用木制刀架或悬挂存放
避免将硬质锅具或刀具放得太紧密，以免刮伤。
使用木质或塑料刮刀，避免金属刮痕破坏面糊结构
刀具收纳：用木质刀架或刀鞘整齐摆放，避免生锈
在剪切硬质材料时，要先用小块试剪，以免损伤刀具。
厨房刀具可以使用木质或塑料刀架悬挂，方便取用。
存放刀具时，最好悬挂或放在刀架上，避免碰撞生锈。
切忌用金属刀具切割，推荐木质或塑料刀

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