蛋白质剩了打散:做蛋糕、煎饼都很方便。

发布时间:2024-10-18 15:36
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将剩余的蛋类做成煎蛋卷或者蛋白饼
剩蛋做蛋糕:蛋黄可以用来制作蛋糕,蛋白打发后做蛋白霜,减少浪费。
做煎饼果子,鸡蛋要打散,摊薄煎至金黄。
做煎饼果子,鸡蛋要打散:煎出的饼口感更蓬松。
用鸡蛋清打发蛋白做蛋糕,蛋黄可以做成煎蛋或炖菜
将鸡蛋打散后做蛋挞或蛋糕,蛋黄蛋白分离更充分。
做蛋糕时,蛋白打发至硬性,蛋糕更松软。
做蛋糕前要打发蛋白,使蛋糕蓬松
做蛋糕时分次打发蛋白,避免气泡消散
剩蛋处理:可做成蛋花汤或煎蛋饼,增加利用率。

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