烤肉时火候不宜过高，以免外焦里生

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烤饼干时，烘烤温度不宜过高，以防外焦里生
烤肉时火候适中，既能锁住肉汁又能烤得外焦里嫩
烤肉时，选择中火，避免过旺导致外焦里生。
热狗烤制时，火候要适中，避免外焦里生。
烤肉时火候过旺，表面易焦；
烤肉时火候要适中，过火会烧焦，不熟则口感生涩。
火锅加热时，火候不宜过大，以免汤底烧焦。
烤肉时注意火候，翻转频率不宜过频，以防食物失水。
炒菜时火候要适中，油温不宜过高，以免食材焦糊。
火候控制：先用中小火预热，再转大火烤，避免外焦里生。

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