大火烧开后转中小火，保持锅内水沸腾即可

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用大火烧开后转中小火，保持锅内微微沸腾
蒸包子时，可以先用大火烧开，然后转中小火，保持水沸腾蒸制
煮鸡蛋技巧：冷水入锅，大火烧开后转中小火，保持水微沸煮熟。
煮粥时先大火烧开，再转小火保持沸腾可使粥更稠
煲汤时先大火烧开，再转中小火保持沸腾，能去腥增香。
蒸包子时，大火上锅后转中小火，保持水开即可。
炖煮时使用中小火，保持锅内水沸腾即可节能
煮粥时先用大火煮沸，再转小火保持沸腾可避免糊锅
如何煮鸡蛋：冷水下锅，大火煮沸后转中小火，保持5分钟即可剥壳。
烧水时选择适宜的火力，大火煮沸后转中小火保持温度

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