炖汤时，用大火烧开后转小火慢炖，可使汤汁更加浓郁

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火候要适中，大火烧开后转中小火慢炖，汤汁浓郁。
炖汤时，大火烧开后转中小火，让汤汁慢慢熬出浓郁口感。
炖锅要先用大火烧开，再转小火慢慢炖，能让汤汁更浓郁。

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