烘焙蛋糕时，中下层位置比上层更易熟，避免蛋糕顶部过焦

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烘培蛋糕时，中下层160°C，上层150°C，避免顶层过熟
烤蛋糕时，分层烘焙可避免蛋糕底部过熟。
蛋糕烤制时，中下层比上层先放，避免上层过早焦糊。
烘焙蛋糕时，中上层160℃，下层140℃可以防止底部过熟。
蛋糕烘烤时，中下层比上层温度稍低，防止上部过熟。
蛋糕烘烤时，中下层最佳，上层容易焦
烘焙蛋糕时，上火调低，下火调高，避免顶部过快焦糊
蛋糕烘烤时，中下层温度可稍高，上层温度略低，防止顶层过熟。
烘焙蛋糕时，分层烘焙可以确保每层都熟透，避免中间夹生。
蛋糕类烘焙时，上火调高，下火调低，可使蛋糕顶部更酥脆。

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