炖肉前先焯水，能去掉血水和杂质。

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炖汤前先焯水，可以去掉部分杂质和血水。
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炖汤前先将食材焯水，能去掉血水和杂质。
煲汤前先焯水能去掉血水和杂质
炖煮前将肉焯水，可去血水和杂质。
牛肉炖煮前，先用热水焯水，可去血水和杂质。
炖肉时先用热水焯一下，去腥增香：热水能去掉肉表面的血水和杂质。
炖鸡前，用热水焯一下鸡肉可以去掉血水和杂质。

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