红薯、土豆要选表皮光滑，无破损的。

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买土豆，看表面无裂缝，硬度适中，表皮光滑无泥土。
如何挑选新鲜土豆：看表皮颜色，光滑无斑点
如何挑选新鲜土豆：看表面，表皮光滑无伤痕，且重量较沉。
电饭煲煮红薯土豆泥：将红薯和土豆切块，加水一起煮，做成软滑的泥状。
如何判断土豆是否新鲜：看表皮，光滑无芽眼的是新鲜的
识别土豆和芋头：土豆表皮有芽眼，表面粗糙；芋头表皮光滑，有凹陷的芽眼。
如何快速削土豆皮: 使用刮刀贴着土豆表皮滚动，可以减少破损。
挑选水果时，注意其表皮光滑，无破损，手感沉重，通常是熟透的标志。
识别土豆品种：看表皮颜色，马铃薯多为褐色或紫色，而甜土豆呈黄色或红色。
购买土豆，要挑表皮光滑，没有芽眼的，避免发芽。

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