切菜时注意切割板的清洁，避免生熟交叉污染。

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切割蔬菜时遵循'生熟分开'的原则可以避免交叉污染
注意避免食物交叉污染，使用清洁工具切割食物
避免在切菜板上存放生熟食，以防交叉污染。
切生食和熟食的菜板要分开，以防交叉污染。
切菜顺序：先切生的，后切熟的，避免生熟交叉污染。
使用菜板切割生肉和熟食要分开，防止交叉污染
切菜时要尽量保持刀与案板的角度，避免生熟交叉污染。
切熟食时，尽量用锋利刀，避免生熟交叉污染
避免在切菜板上存放生食和熟食以防止交叉污染。
熟食与生食分开切菜，避免交叉污染

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