煲汤时保持锅盖微微打开，有助于散热和增香。

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保持汤锅盖子微微打开，利于散热和增香。
煲汤时保持锅盖微微打开，利于散热，但要防止汤汁溅出。
保持锅内汤面微开，有助于香气的散发。
保持锅盖微开，有利于汤汁的蒸发浓缩。
炖汤时，保持锅盖微开，能帮助汤汁充分熬出。
保持炖锅盖子微微开合，可帮助汤汁浓郁不易溢出。
炖汤时，注意保持锅盖微开，防止溢出。
炖汤时，保持锅盖微开，防止水分蒸发过快。
中途不要随意揭开锅盖，以防热气散失和香气流失。
炖汤时，保持汤锅微开，能减少营养流失，延长保存期。

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