煲汤时，保持中小火能锁住食材的营养

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煲汤时，火候要保持小火慢炖，能更好地锁住食材营养。
煲汤时，火候要保持文火慢炖，以锁住食材的营养。
火候要适中，保持中小火能锁住食材的营养
煲汤时，先大火煮沸，再转小火，能更好地锁住食材的营养
煲汤时先大火煮沸，再转小火保持慢炖，能更好地锁住营养。
炖汤时，火候要适中，保持小火慢炖能锁住营养。
选用砂锅煲汤，保温效果好，能锁住食材营养。
粤菜中，煲汤时火候要保持文火慢炖，以锁住营养。
煲汤时，选择瓦罐能有效锁住食材的营养和原味。
选用瓦罐煲汤，能更好地锁住食材营养。

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