切糕点时，轻切慢翻，避免碎裂。

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切蛋糕时，可以用锋利的刀，避免蛋糕碎裂。
蛋糕切片时，可以用锋利的刀避免碎裂。
切蛋糕或饼干时，尽量轻柔，避免破碎
切丁技巧：先切后翻，减少碎裂
切蛋糕时，用叉子切下小块，再用刀辅助，以免碎裂。
切割饼干或面包时使用刀具轻柔，避免碎裂
肉类翻面时要轻，避免碎裂。
切面包时，使用刀背可以避免面包碎裂
切糕点时，选择专用的糕点刀，避免损坏刀具。
巧克力蛋糕冷却后再切，不易碎裂

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