火候适中，避免过早放盐，影响口感。

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添加适量食盐，最后调味，避免过早影响口感。
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火候对菜肴口感有显著影响，火候适中能让食物鲜嫩多汁
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烹饪过程中火候的掌握直接影响菜肴口感，火候与美学相辅相成
热菜的火候很重要，火候过大易焦，过小则影响口感和营养
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