熟练掌握切骨技巧，如鸡腿、排骨等，可省去剔骨步骤。

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鸡腿去骨：用刀在鸡腿关节处一劈两半，再轻松剔除骨头。
切骨头时，可先用刀将骨头侧面敲裂，再轻松剔除。
海带炖排骨：海带泡发后切块，与排骨一起炖煮，排骨先焯水去血水，可提升汤品口感。
在超市购买肉类时，选择去骨或剔骨的部位
如何炖出浓郁的骨头汤：选用猪骨、牛骨或鸡骨，冷水下锅，加料酒去腥，煮沸后撇去浮沫。
购买肉类时，选择去骨或剔骨的部位，性价比更高。
炖排骨时加点醋，可使排骨易脱骨
制作糖醋排骨：先将排骨焯水去腥，然后炒糖色，加入排骨翻煎，最后加醋和调料炖煮即可。
简易糖醋排骨的烹饪步骤
炖排骨加陈皮：陈皮去腥增香，炖出来的排骨更美味。

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