煲仔饭的底料通常是腊肠、咸蛋黄等，丰富口感

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粤菜中的煲仔饭，配以腊肠、香菇、咸蛋黄等，色彩丰富，味道层次丰富。
煲仔饭时，用老抽上色，搭配腊肠和香菇口感丰富。
煲仔饭里的腊肠，要用大火快炒，保持肠衣脆口。
制作煲仔饭，先将饭铺底，再放腊肠、鸡翼等，用小火慢慢炖煮。
煲仔饭的配料如腊肠、鸡翼等，要提前煮熟，再放入饭中一起焖煮
煲仔饭中的腊味，如腊肠、腊鸭，需要提前蒸熟再放入饭中。
煲仔饭里的腊味，如腊肠、腊鸭，可以提前蒸熟备用。
煲仔饭中的腊味，如腊肠、腊鸭，要用砂锅慢慢炖煮
煲仔饭的配菜可以多样化，如腊肠、鸡肝、玉米等
煲仔饭的米粒饱满，酱汁浓郁，口感丰富

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