广东人喜食清淡，做菜少放盐，突出食材本身的味道。

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广东人喜欢清淡口味，做菜少用酱油，多用豉油提鲜
广东人喜欢清淡，做菜少放油，多用蒜蓉提香
做菜时适当加盐，能使食材味道更加突出。
素食烹饪时，尽量保留食材的原始香味，少用调料，突出食材本身味道。
炒菜时，适量放盐能突出食材原味。
广东人吃面食喜欢清淡，如云吞面，汤底以猪骨熬制，不加味精。
炒菜少放盐：最后撒一点，可以突出食材原味。
粤菜注重原汁原味，调味料如生抽、老抽使用要适量，突出食材本身的味道
广东人喜欢用生抽、老抽搭配，调出酱油的复合味道。
快餐调料宜少，以原味为主，突出食材本身

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