煲汤是粤菜的特色，如老火靓汤，讲究火候和时间

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广东人擅长煲汤，如老火靓汤，讲究用足时间熬煮以出味
粤菜烹调中，火候的掌握是关键，尤其是煲汤，讲究文火慢炖
煲汤时加些陈皮，可以去腥增香，如猪骨汤或老火靓汤。
煲汤是粤菜的精髓，火候和时间的掌握至关重要。
煲汤是粤菜的拿手好戏，火候和时间掌控至关重要
粤菜注重火候，煲汤时要用中小火慢炖
粤菜烹调中，火候的掌握至关重要，尤其是清蒸和煲汤，讲究保持食材原汁原味。
粤菜中，煲汤时火候要保持文火慢炖，以锁住营养。
粤菜中，煲汤的关键是选用新鲜的材料和适量的火候。
粤菜中，火候的掌握是关键，煲汤时用小火能保持食材的原汁原味。

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