蒸蔬菜时尽量切小块易于熟透

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蒸蔬菜时，尽量切小块，缩短蒸制时间。
蒸土豆时，切片比切块更容易熟透。
炒蔬菜时尽量切均匀，便于熟透
豆腐蒸前切块更容易熟透
蒸蔬菜时尽量切均匀，熟得快
切蔬菜时，尽量保持切面平直，易熟易熟
蒸土豆时可提前切丁，易于熟透
红薯适合切成块蒸，熟透后更易消化。
剩菜加热前最好切小块，易于熟透且不易沾染生味。
切蔬菜时，尽量保持切口一致，美观且易熟

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