新鲜蔬菜表面有光泽，根茎紧实，掐一下能迅速恢复原状。

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肉类购买时，观察色泽和弹性：新鲜肉类色泽鲜艳，切面有光泽，按压能迅速恢复原状。
购买新鲜蔬菜时，看颜色：叶菜以鲜绿为佳，根茎类要选择表皮紧实无破损的。
购买蔬菜时，叶菜要挑选鲜绿且有光泽的，根茎类看是否饱满无病虫害。
购买新鲜蔬菜时，看颜色，绿叶菜以鲜亮为主，根茎类以紧实无破损为准。
购买蔬菜时，看颜色鲜艳、茎叶紧实的新鲜
购买新鲜蔬菜时，看颜色鲜艳且茎叶紧实的。
购买新鲜蔬菜时，看颜色，绿叶菜以鲜亮为佳，根茎类看硬度，手感紧实不易折断。
挑选新鲜蔬菜时，看颜色鲜艳，茎叶紧实者通常更新鲜。
购买蔬菜时，选择颜色鲜艳，表面无斑点的，新鲜度高；手感紧实，茎叶脆嫩者为佳
购买新鲜蔬菜时，看颜色鲜艳，茎叶紧实者通常更新鲜。

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