炖锅在使用前，最好先用清水冲洗，去除杂质和异味。

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炖锅使用前先焯水：可以去除异味，防止炖煮食物时糊底。
烹饪前食材先用清水冲洗，去除表面杂质和细菌。
使用前最好先冲洗饮水机，去除新滤芯的塑料味
炖汤前将食材焯水，能去除杂质和异味
煲汤前可先用料酒焯水，去除杂质和异味。
炖锅使用前，先用开水烫一下可以去除异味并防止生锈。
炖肉前先用开水焯一下锅，可去除异味并防止粘底。
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