挑选贝壳类：选择闭合紧实，色泽鲜艳的，新鲜度较高。

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烹调贝类时，尽量选择新鲜的，颜色鲜艳有光泽
购买新鲜贝类时，选择壳紧闭的，更不易腐败。
购买肉类时，观察色泽是否新鲜，尽量选择颜色鲜艳、质地紧实的。
海鲜挑选时，活的通常会游泳，壳体紧闭的比较新鲜
购买新鲜水果蔬菜，尽量选择色泽鲜艳、手感紧实的，保质期相对较长。
海鲜挑拣，活体的鱼会频繁游动，虾类脚须紧缩，蟹壳色泽鲜艳。
购买贝类时选择紧闭壳的，更易保存
购买肉类食品，观察色泽、质地，新鲜的色泽鲜艳，质地紧实。
购买蔬菜，尽量选择颜色鲜艳，且根茎饱满的，新鲜度较高。
挑选新鲜蔬菜时，看颜色鲜艳，茎叶紧实者通常更新鲜。

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