挑选活鱼：看鱼的眼睛，新鲜的鱼眼睛会微微凸起，不透明。

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购买新鲜海鲜时，看鱼眼：活鱼的眼睛会微微凸起且有光泽，若眼珠凹陷则不新鲜。
如何挑选新鲜海鲜：看眼睛，活体鱼眼睛会微微凸出，不凹陷；摸壳，活体贝壳紧闭，无异味。
挑选活鱼：观察鱼的眼睛，新鲜的会微微张开，若闭合则可能不新鲜。
挑选鱼的新鲜程度：看眼睛，活鱼眼清澈；闻鳃，新鲜鱼会有鱼腥味
如何挑选新鲜的海鲜：看眼睛，活体鱼眼会微微凸出；摸壳，壳紧实有弹性的是活的；闻气味，新鲜海鲜有淡淡的海水味。
如何挑选新鲜海鲜：看眼睛，活体鱼眼会凸出；摸壳，有弹性的通常是活的；闻味道，新鲜鱼腥味淡
购买海鲜，看眼睛，活体鱼眼凸出，半闭；闻鳃盖，新鲜的会微微张开；摸身体，冰冷且紧实。
如何挑选新鲜的海鲜：看眼睛，活体鱼的眼睛会灵活转动；摸质地，新鲜鱼肉紧实有弹性；闻气味，新鲜鱼没有腥味。
如何判断鱼的新鲜度：看眼睛，新鲜鱼眼透明紧闭；闻气味，腥味淡的是新鲜的；摸鱼鳃，鳃色鲜红是活的。
如何挑选新鲜鱼类：看眼睛，活鱼眼突且灵活；摸鱼背，光滑无黏液的是新鲜的。

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