煎虾时加淀粉：可使虾壳更酥脆，不易剥落

发布时间：2024-10-20 20:24

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煮虾时加些淀粉，可使虾仁更饱满紧实。
虾仁去壳：剥虾时，先将虾背一折，壳自然脱落。
炸虾球：虾仁剁成泥，加淀粉、蛋液、调料拌匀，油温适中时下锅，炸至酥脆。
虾仁裹上淀粉，油炸后更酥脆，但需沥干水分
炒虾仁加淀粉，能使虾仁更鲜嫩
虾仁滑炒时，可以加入少量淀粉，能使虾仁更加嫩滑。
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