电动打蛋器打发奶油效果好，制作蛋糕轻松细腻。

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冷藏后的奶油打发效果更好，制作奶油蛋糕时可提前冷藏
电动打蛋器：搅拌面糊、奶油效果好
制作磅蛋糕，蛋糕体要扎实，需多次打发奶油。
电动搅拌器，打蛋奶油效果佳
制作奶酪蛋糕：先打发奶油，混合奶油奶酪，慢慢加入糖和鸡蛋液，倒入蛋糕模具，冷藏定型。
使用搅拌器打蛋液制作蛋糕更加细腻
做蛋糕时，蛋黄和蛋白最好分开打，蛋白更容易打发成细腻泡沫。

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