不锈钢锅适合炖煮酸性食物，但不可用硬物刮洗，以防破坏表面保护层。

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使用不锈钢锅煮酸性食物不易腐蚀
不锈钢锅适合用来做酸性或碱性食物，耐腐蚀
清洗内胆时，不可用硬物刮擦，以防损坏不粘层。
不锈钢锅清洁：切勿用硬物刮，可用洗碗布擦拭；
不锈钢锅适合炖煮，不粘锅则适合快速炒菜，铸铁锅适合煎烤和炖煮。
清洗锅铲时，切勿用硬物刮洗，以防损坏表面。
洗锅技巧：煮完食物后立即清洗，防止锅底硬结。用钢丝球轻擦，不可用力刮洗。
不锈钢锅炖煮时，注意不要空烧，以防爆裂；锅具存放时，远离酸碱物品，保持干燥清洁。
不锈钢锅长期不用，可涂一层薄薄的食用油防锈，但不能擦洗，否则会加速生锈。
不锈钢锅适合煎炒，铁锅适合炖煮，硅胶锅适合热汤。

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