购买鱼类时，活鱼的眼睛会常翻白，新鲜的鳃是鲜红色。

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购买鱼类时，选择眼睛明亮，鳃色鲜红的，通常新鲜程度较高。
购买鱼类时，选择眼睛清晰，鳃鲜红的，说明新鲜。
如何判断鱼的新鲜度：看眼睛，新鲜鱼眼透明紧闭；闻气味，腥味淡的是新鲜的；摸鱼鳃，鳃色鲜红是活的。
购买海鲜时，观察眼睛和鳃，新鲜的鱼眼睛清澈，鳃呈鲜红色，保质期相对较短。
选购鱼，看眼睛，新鲜鱼眼清澈，稍有光泽；闻鳃丝，新鲜鱼鳃呈鲜红色，无黏液。
购买海鲜，观察眼睛和鳃，活体鱼的眼睛应清澈，鳃鲜红。
购买海鲜要看新鲜度，活体鱼类眼睛应凸出，鳃鲜红
买鱼时，看鳃色，鲜鱼鳃是鲜红色，无血丝。
买鱼时，活鱼的眼睛会常向上看，翻白眼或者呆滞的是死鱼。
购买鱼虾，选择眼睛清澈，鳃丝鲜红的，活力旺盛。

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