火候控制：火越大越容易溅油，用中小火慢慢涮煮更健康。

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火锅的火候很重要，大火煮开后转中小火慢慢涮。
煮粥时，文火慢熬，火候过大容易糊底。
涮火锅时，注意火候控制，火太大容易糊底。
火候要适中，大火煮沸后转中小火慢慢炖煮。
火候要适中，大火煮开后转中小火慢慢炖煮
火候要适中，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。
火候要适中，大火煮开后转小火慢慢炖煮。
火候要适中，大火开后转小火慢慢炖煮。
卤水的火候要控制好，火大易糊，火小则不熟，一般用中小火慢炖。
火候要适中，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，能保持营养不易流失。

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