吃火锅时，可以用小漏网捞取浮沫，去掉表面的油脂。

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烫菜时可用漏网捞起，避免过多油脂附着。
吃火锅时，先涮蔬菜可以去除油脂
汤品撇浮沫：煮沸后用勺子轻轻撇去表面的油脂泡沫。
[家用] 炖汤时，如果锅底有较多的浮沫，可以先将锅里的浮沫捞出再继续炖制，这样可以使汤更加鲜美。
火锅吃法：使用漏勺捞取食材，避免烫伤，同时可控制蘸料的使用量。
炖牛肉：用高压锅可以缩短时间，牛肉冷水下锅，撇去浮沫后转小火慢炖
食物冷冻前可以去掉表面油脂
煲汤时先大火煮沸，去浮沫预热锅
炖汤时可以先用大火烧开，撇去浮沫后转小火慢炖。
炖锅炖肉：先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖

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