制作月饼时，馅料的搅拌要均匀，防止糖油分离，表面刷蛋黄液烘烤时要火候适中。

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制作月饼时，馅料要充分搅拌均匀防止出油
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做馅饼时，馅料的搅拌要均匀，以防止烘烤时馅心不熟。
制作月饼时，馅料要充分搅拌均匀，防止馅心过硬
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