避免浪费：涮过的食材可以放入漏网中，涮久的火锅汤可用来涮菜。

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涮火锅时避免频繁加水：影响火锅底料的口感，可以用筷子夹住涮过的食材涮一下汤底。
涮金针菇时，可用漏网轻轻涮过，避免吸汤变老。
涮火锅时注意避免烫伤，可用筷子夹住食材涮。
火锅涮锅时要轻涮，避免破坏食材口感。
火锅涮食材的顺序通常是先涮蔬菜，再涮肉类保持口感
川菜中的火锅涮菜，讲究现点现涮，保持食材原味
涮火锅时，尽量用筷子夹住食材涮，避免溅出烫伤
川式火锅涮菜，讲究先下易熟的食材，最后涮肉类。
涮完食材后，记得用漏网沥干油脂，避免汤底浑浊。
涮食材顺序：先涮蔬菜以保持原味，再涮肉类，最后涮豆制品和菌菇。

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