中式面点中的包子，发酵面团要保持在30℃左右，才能发得又大又蓬松。

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制作面包：发酵面团时，保持温度在30℃左右，让面团体积膨胀发酵。
蒸包子前要将面团发酵好，口感才会蓬松。
做法式面包时，发酵面团需保持在30℃左右的恒温环境，不可温度过高或过低。
在面团中加入小苏打能帮助发酵，使面包蓬松。
做面包快速发酵：使用温水和酵母，环境温度在30℃左右。
了解面点发酵原理，做出蓬松的法式面包
制作馒头时，和面的水温以30℃左右为宜，既能充分激活酵母活性，又能保持面团柔软
做面点时加点发酵粉：蓬松又香甜
做面食时加点酵母：能增加面团的发酵，口感更蓬松。
面包发酵过程中，酵母会分解面团中的糖分产生二氧化碳，使其蓬松。

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