虾仁装罐前先用开水焯过，可以去腥且保持口感。

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海鲜如虾仁、蟹棒，煲汤前要用开水焯一下去腥。
炖虾时，先用开水焯一下可以去掉腥味。
做宫保虾仁，虾仁要用料酒腌制去腥，口感更佳。
虾仁炒蔬菜时，先将虾仁用料酒腌制可以去腥。
煮螃蟹：先用开水焯一下，去腥后再煮，可保持口感。
炖肉前先用开水焯一下，可以去腥提香
炖汤前，先将食材用开水焯水可以去腥。
制作凉拌海带时，先用开水焯一下去腥，然后过冷水保持脆嫩口感。

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