切丁时，先将食材拍松可更易切：拍打能让食材软化，便于切成均匀的小块。

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切姜片时，可以将姜拍松，更容易切成均匀的薄片。
切姜片时，可以先将姜拍松，更易切成均匀的薄片。
切丁前先将食材拍松，可以防止切出的丁过大或过碎。
烤制前将食材切块或切片，便于烘烤均匀。
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