烘焙蛋糕前要清洁工具：防止油脂或面粉影响蛋糕的口感和外观。

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烘焙蛋糕时，使用蛋糕模具可以防止蛋糕变形
如何防止蛋糕表面裂开：在烘烤前给蛋糕表面均匀刷一层蛋液，或者使用防裂油。
如何防止蛋糕表面裂开：在烘烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的蛋液，或者用烘焙纸覆盖住蛋糕顶部。
烘焙蛋糕，预热烤箱并均匀涂抹油脂，可以防止蛋糕表面开裂。
蛋糕分层后撒上糖粉装饰，增添口感->烘焙蛋糕配方
使用蛋糕模具时，内部抹油撒粉可防止蛋糕粘连。
蛋糕糊中不能有干粉，否则影响口感
烘烤前将蛋糕模具底部涂油或撒一层面粉，利于脱模。

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