吃火锅时蘸料以酱油为主，少放味精

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素食火锅蘸料：自制豆瓣酱、蒜泥、香菜，搭配酱油和醋，风味独特。
吃火锅时发现，蘸酱料的筷子总是最先变干
做麻辣烫：准备各种蔬菜、豆制品和肉类，用火锅底料煮沸。将食材放入烫锅，蘸料自选，如酱油、芝麻酱、蒜泥等。
吃火锅时，先涮蔬菜可以去除油脂
用酱油和醋调制素食蘸料，口味多样
利用蛋黄酱、酱油等调料做蘸料，替代高价格的酱料。
吃海鲜时，蘸酱油不粘手的小技巧：先在酱油碗里加点醋，酱油会变得不易粘附。
炒菜时锅热后放油，可以减少油烟
使用酱油、香料和植物性调味料增加食物风味
吃火锅时调料瓶倒置不流：把瓶口朝下放，调料不易滴落。

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