川菜中的'麻'来自花椒，'辣'主要来自干辣椒和郫县豆瓣

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麻婆豆腐的'麻'来自花椒粉，辣味来自干辣椒和豆瓣酱
川菜中的'麻'来自花椒，'辣'主要源于干辣椒和姜
川菜中的'麻'来自花椒，'辣'主要源于干辣椒和姜蒜
川菜中常用的调料如郫县豆瓣、花椒、干辣椒，都是四川特产。
川菜中的'麻婆豆腐'，辣度来自豆瓣酱，麻来自花椒。
川菜的麻辣口感来自花椒和干辣椒，尤以麻婆豆腐闻名

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