烙饼前，可在面团上抹油，能防止烙出的饼起泡又焦

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烙饼前在面团上抹油，能防止粘锅
烙饼前在平底锅上抹油，可以防止粘锅
烙饼：将面团擀薄，抹油，撒上葱花，两面烙至金黄。
烙饼时，面团擀薄些：烙出的饼会更薄更脆。
烙饼时，面团醒发充分，烙出的饼会更酥脆
烙饼时，面团擀平后要撒上一些玉米淀粉，防止烙制过程中饼皮粘锅。
烙饼时如何防止粘锅：饼面摊平后，用中小火慢烙，烙到一面金黄再翻面，用油刷锅可以防粘。
烙饼时，面团醒发好擀薄，烙出来的饼才会松软。
烙饼前，可在面团中加入少量食盐，能提升面饼的筋性。
电饼铛烙饼时，两面各刷油可防止粘连

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