用慢炖锅炖出的汤汁浓郁且低脂

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慢火炖汤，保持汤汁浓郁
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炖煮菜品通常用文火，慢炖出的汤汁浓郁
炖锅要先用大火烧开，再转小火慢慢炖，能让汤汁更浓郁。
选用瓦罐慢炖，汤汁更浓郁。
炖汤时，大火烧开后转小火慢炖，能锁住营养且汤汁浓郁
素食炖菜：蔬菜和豆类慢炖，汤汁浓郁
炖汤时，先用大火煮沸，再转小火慢炖可以保持汤汁浓郁。
炖汤时，火候要适中，保持小火慢炖，汤汁才会浓郁。

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