烤制面包时，上火稍大，下火稍小，防止底部焦糊。

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烘焙蛋糕时，上火稍低，下火稍高，防止外焦里生
烤面包时上火下火调整：上火略大，下火稍小，烘烤效果更佳。
面包烘烤时上火稍大，下火略低利于上色。
防止蛋糕烤焦技巧：调整烤箱上下火，上火稍低，下火稍高，或者使用烤盘架分层烘烤
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